Pecorino Infossato Visualizza ingrandito

Pecorino Infossato

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Nuovo prodotto

Pecorino Infossato

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28,00 € IVA inclusa

Dettagli

Il Pecorino Infossato è veramente unico nel suo genere per la particolarità della stagionatura. Questa avviene in fosse di tufo rivestite in paglia in cui vengono calate delle sacche di juta contenenti il formaggio. La stagionatura in mancanza di ossigeno lo rende il Pecorino Infossato un formaggio unico per sapore e profumo. Caratteristica di questo tipo di stagionatura è la forma irregolare delle caciotte dovuta alla pressione a cui vengono sottoposte.

Data la particolarità del Pecorino Infossato ne verrà messa in vendita una caciottina alla volta, per quantità maggiori mandare mail.

Peso 900 grammi circa

1° Classificato Nazionale "Premio Roma" 2011

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