Crema pasticcera vs Crema inglese: le differenze da conoscere

Crema pasticcera vs Crema inglese: le differenze da conoscere. La crema pasticcera e la crema inglese sono due tipi di creme molto popolari nella cucina italiana e internazionale. La crema pasticcera è una crema a base di latte, uova, zucchero e farina, mentre la crema inglese è più simile a una crema inglese, a base di latte, uova, zucchero e vaniglia. Le differenze principali tra le due creme riguardano la consistenza e il sapore. La crema pasticcera è più densa e ha un sapore più intenso, mentre la crema inglese è più leggera e ha un sapore più delicato.

Differenza tra crema pasticcera e crema inglese

La crema pasticcera e la crema inglese sono due tipi di creme molto utilizzate in pasticceria, ma presentano delle differenze significative.

La crema pasticcera è una crema densa e dolce a base di latte, tuorli d'uovo, zucchero e farina o maizena. Viene utilizzata per farcire dolci, bignè, crostate e altri dessert. La sua consistenza è spessa e si solidifica leggermente quando si raffredda.

La crema inglese, invece, è una crema vellutata e leggera a base di latte, tuorli d'uovo, zucchero e vaniglia. Viene solitamente usata come accompagnamento per dolci al cucchiaio, come il budino o il gelato. La sua consistenza è più liquida rispetto alla crema pasticcera.

Un'altra differenza importante tra le due creme è il modo in cui vengono preparate. La crema pasticcera viene cotta sul fuoco fino a quando non si addensa, mentre la crema inglese viene preparata a bagnomaria per evitare che le uova si cuociano troppo velocemente.

Entrambe le creme sono molto apprezzate in pasticceria per la loro versatilità e il loro sapore delicato. La scelta tra crema pasticcera e crema inglese dipende dal tipo di dolce che si vuole preparare e dal risultato finale desiderato.

Crema pasticcera vs Crema inglese: le differenze da conoscere

Se siete amanti della pasticceria, conoscere le differenze tra la crema pasticcera e la crema inglese è fondamentale. La crema pasticcera, tipica della tradizione italiana, è più densa e viene utilizzata per farcire dolci come bignè e cannoli. La crema inglese, invece, è più liquida e viene spesso usata come salsa per accompagnare dolci come il budino o il panettone. Entrambe hanno un sapore ricco e delicato, ma è importante scegliere quella giusta in base al dolce che si vuole preparare. Buona pasticceria!